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Algues - Légumes de la mer
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Détails sur le produit
Broché: 128 pages
Editeur : La Plage (23 décembre 2009)
Collection : CUISINE BIO
Langue : Français
ISBN-10: 2842212150
ISBN-13: 978-2842212155
Dimensions du produit:
14,1 x 1,1 x 21,1 cm
Moyenne des commentaires client :
4.2 étoiles sur 5
10 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
142.880 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
En fait dans notre beau pays la France, peu de personnes (à ma connaissance) consomment des algues. Pourtant ce sont des aliments très riches et qui ne reviennent pas chers. Certes, nous ne sommes pas japonais et n'avons pas dans nos gènes cette culture. Les algues ont un goût qui peut rebuter certaines personnes mais peu à peu, on s'habitue à ce goût "iodé". Ce livre permet de comprendre comment utiliser les algues fraîches ou sèches, comment les cuisiner et quelles sont leurs qualités alimentaires.
Il manque des photos, dommage. les dessins sont tellement mal imprimés qu'on les vois à peine. Autant dire qu'il n'y en a pas. Mais c'est un problème récurrent à pas mal de livres.Donc bon pour le texte et les recettes, mais mauvais pour les photos.
Pas une seule photo couleur , juste 8 dessins d 'algues mal imprimésEn revanche beaucoup de recettes dans 124 pages
Bien sûr tout le monde peut s'intéresser à ce livre, mais... il est totalement conçu pour les végétariens! pas une viande à l'horizon et très intéressant! seitan, tofu... vraiment super pour comprendre comment utiliser les algues sèches ou fraiches.
Très bon livre de recettes pour ceux et celles qui veulent découvrir les algues et surtout les tester. De délicieuses recettes sont proposées et c'est pour cette raison que je le recommande à tous!
Pas d'épate et de recettes grande cuisine mais des idées pratiques et utilisables au quotidien.Livre d'occasion en très bon état
Nouvelle alimentation
Ce que j'ai trouvé dans ce livre, en termes très clairs,- une meilleure connaissance des algues, savoir ce qu'elles apportent, pourquoi on peut et pourquoi on devrait en consommer ;- des recettes hypers simples, diététiques, économiques, bien expliquées. Tout y est, jusqu'à la présentation.Avec des produits que j'utilisais déjà pour la plupart, sans changer mes habitudes, je réalise des plats sains et appréciés par tous, même par les jeunes enfants.Pour plus de diversité et un meilleur rapport qualité/prix, je m'étais procuré des algues fraîches en belle quantité (elles se conservent très bien) ce qui m'a permis, depuis sa réception, d'utiliser ce livre tous les jours, sans exception ni déception. Ma première expérience fut une simple salade de pommes de terre : à tomber à la renverse !Le classement, en fin du livre, des recettes par type d'algues est bien utile.Pour ceux que le sujet des algues intéresse ou qui souhaiteraient les découvrir, ce ne sera pas qu'un livre de plus. Et pour le prix, c'est vraiment sans risque !
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